寇爱萍,女,汉族,1966年12月出生,陕西黄陵人,大学学历。1988年12月加入中国共产党,1985年7月参加工作。现任铜川市耀州区人民政府副区长。
1985年7月至1990年3月在宜君县教育系统工作;1990年3月至1998年11月在印台区委党校工作(其间,1991年9月至1993年7月在中共陕西省委党校脱产学习,1994年8月至1996年12月在中央党校经济管理专业本科函授学习);1998年11月至2003年11月先后任印台区陈炉镇副镇长、副书记,印台区史志办副主任;2003年11月至2010年8月任耀州区财政局纪检组长;2010年8月至2016年5月任耀州区文化广电新闻出版局(文物旅游局)党工委书记、局长;2016年5月至2017年3月任铜川市耀州区人民政府副区长,耀州区文化广电新闻出版局党工委书记、局长;2017年3月至今任铜川市耀州区人民政府副区长。